Header
News Thư Viện Kiến Thức Apple Computer Giải Trí Arcade Tin Sốt Home
Advertisement

LuyenChuong - Vietnamese Best Network » News | Tin Tức » Breaking News|Tin Tức Nóng » Thiếu ǵ cách ngọt nước hủ tiếu, cần ǵ đến chuột!

Số bài trả lời b́nh luận đề tài này (Reply's) : 0   -   Số lượt xem (Views) : 1318
Reply
Thread Tools vBmenu Seperating Image
Thiếu ǵ cách ngọt nước hủ tiếu, cần ǵ đến chuột!
  #1  
Old  Default Thiếu ǵ cách ngọt nước hủ tiếu, cần ǵ đến chuột!
Click image for larger version Name:	thieu-gi-cach-ngot-nuoc-hu-tieu-can-gi-den-chuot1.jpg Views:	12 Size:	49.7 KB ID:	417479  
V́ một bài viết không xác thực, hại biết bao người lao động chân chính.


Tin đồn thất thiệt khiến bao thân phận mưu sinh lao đao.

Vừa qua, cộng đồng mạng lan truyền nhau thông tin hủ tiếu gơ được nấu bằng thịt chuột và trùn chỉ. Vụ việc này đă được mọi người nói miệng cũng cách đây vài năm nhưng giờ mới ồn ào và ầm ĩ ở quy mô rộng lớn bởi người tự xưng là bạn đọc Đại Lâm đưa thông tin này lên mạng.
Theo bài viết, người viết bài đă tận mắt phát hiện ra “dưới đáy thùng nước lèo xe hủ tiếu gơ là 5 con chuột cống to đùng được xiên theo h́nh lục giác. Năm con chuột cống được xiên tỉ mỉ và trắng toát, nh́n trên tủ kiếng chỉ vẻn vẹn 1 cục thịt bé xíu. Th́ ra đây chính là nguyên liệu chính để làm ngọt nước xe hủ tiếu gơ. Anh ta c̣n khai nhận đă hành nghề thế này được 4 năm nay, thịt chuột đă chế biến sẵn và được cung cấp bởi một tay xe ôm, anh ta chỉ xiên lại và đem nấu”.
Ngay lập tức, bài viết lan truyền với tốc độ chóng mặt bởi hủ tiếu gơ dường như đă trở thành món ăn không thể thiếu của rất nhiều người, đặc biệt là tầng lớp có thu nhập thấp. Nhiều người tỏ rơ thái độ chỉ trích đạo đức người bán hủ tiếu và kêu gọi tẩy chay món ăn giá rẻ này.


Dù bài viết không hề có một bức h́nh làm căn cứ, cũng không có ư kiến chuyên gia y tế hay người có uy tín phát biểu nhưng trước sự cả tin của cư dân mạng, nhiều người mưu sinh bằng nghề bán hủ tiếu gơ đă than khóc v́ không c̣n khách. Dùng thịt chuột cống có ngọt nước dùng hay không đến nay chưa có sự kiểm chứng chính xác nhưng với kinh nghiệm bao đời, những người bán hủ tiếu đă chia sẻ những cách làm ngọt nước dùng giá rẻ hơn cả thịt chuột cống.
- Xương heo: đây là nguyên liệu chính để có nồi hủ tiếu phục vụ cho hàng triệu người dân thu nhập thấp. Chỉ với 35 ngàn là sẽ mua được 2 kg xương ống heo, nếu mua sỉ th́ càng rẻ hơn. Để nước dùng ngon ngọt nhất th́ người ta hầm với xương đuôi. Tuy nhiên, xương ống rẻ hơn và mang lại vị béo nhiều hơn nên người bán hủ tiếu chuộng mua loại này. Thời gian hầm xương thường là ba-bốn giờ. Xương heo có thể nấu nước dùng cho canh, lẩu, nui, ḿ, hủ tíu và nhiều loại bún.
- Đầu gà: với giá thành rẻ, chỉ từ 15-20 ngàn/kg (giá bán lẻ), nếu mua thường xuyên thành mối th́ chỉ 8-10 ngàn/kg, nhiều người bán dùng đầu gà thay v́ xương ống heo. Tuy nhiên, nếu chế biến không kĩ đầu gà th́ nước sẽ có mùi hôi. Nếu muốn ngon hơn th́ phải dùng xương ḿnh, cánh, cổ gà để hầm.


- Mía: với số tiền 2 ngàn/cây, mía cũng là sự lựa chọn tốt đối với những người bán hủ tiếu bởi lượng đường trong mía rất cao. Người bán mua mía về rửa sạch, chặt khúc đập dập rồi bỏ vào túi vải, cột lại nấu chung với xương heo.
- Củ cải trắng, củ cà rốt, củ sắn: là 3 loại thông dụng nhất dùng để nấu nước hầm, v́ chúng cho ra nhiều chất ngọt. Cách ninh nhừ này làm mất rất nhiều vitamin C, nhưng chủ yếu, người bán và người ăn chỉ cần lấy chất ngọt.
- Mực nướng: mua một con mực nướng với giá 10.000 đồng rồi bỏ vào túi vải, nấu đi nấu lại được cả tuần mà nước vẫn ngọt. Theo nhiều người bán hủ tiếu, đây là cách làm thông dụng bởi giá thành rẻ và dùng được nhiều ngày, hầm càng lâu th́ độ ngọt của nước càng tăng.


- Bột ngọt (ḿ chính): Ngoài tác dụng là gia vị làm tăng thêm độ ngọt của thức ăn mà không làm thay đổi mùi vị của thức ăn, bột ngọt c̣n tác động vào thần kinh vị giác, kích thích dạ dày tiết dịch dồi dào và tăng cuờng sự hoạt động của các men, do đó tăng cường sự hấp thụ các chất dinh dưỡng của cơ thể. Tuy nhiên, bột ngọt chỉ có tác dụng sau khi ḥa tan vào thức ăn nóng. Dùng quá nhiều bột ngọt có thể nhanh chóng làm hỏng hương vị của món ăn
- Đường: cách đơn giản nhất để mang lại vị ngọt là cho đường vào nồi nước dùng. Tuy nhiên, đường cũng chỉ là gia vị góp phần làm nước dùng ngọt thêm chứ không mang lại vị ngọt của hủ tiếu.
Những cách trên không chỉ làm ngọt nước dùng một cách hợp vệ sinh mà c̣n tiết kiệm khá nhiều chi phí hơn là mua chuột bỏ vào nồi hủ tiếu. Thông thường, người bán sẽ áp dụng kết hợp nhiều cách để nồi nước dùng có vị ngọt như mong muốn, như hầm xương ống heo với củ cải trắng, tôm khô, râu mực…
(Đất Việt)
Advertisement
Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Quyết độc chiếm Biển Đông bằng mọi cách vuitoichat World News|Tin Thế Giới 0 02-04-2014
Clip chúc Tết đầy ư nghĩa của du học sinh Việt khắp thế giới PinaColada Viet Oversea|Tin Việt Kiều 0 01-27-2014
Trà Ngọc Hằng khoe trọn lưng trần với áo dài cách điệu johnnydan9 Music News|Tin Ca Nhạc 0 01-09-2014
Việt Nam Thủ tướng: “Sếp” không chịu cổ phần hóa th́ cách chức Hanna Society | Tin Xă Hội 0 12-25-2013
Google đă "học trộm" cách kiếm tiền như thế nào? Hanna World News|Tin Thế Giới 0 12-03-2013

View more the latest threads:

johnnydan9
R10 Vô Địch Thiên Hạ
johnnydan9's Avatar
Release: 10-25-2013
Uy Tín (xấu/tốt): 13


Profile:
Join Date: Nov 2007
Posts: 37,972
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version Name:	thieu-gi-cach-ngot-nuoc-hu-tieu-can-gi-den-chuot1.jpg Views:	12 Size:	49.7 KB ID:	417479  
yahoo : johnnydan9
johnnydan9 vẫn chÆ°a cĂ³ mặt trong diá»…n Ä‘Ă n
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
johnnydan9 is an unknown quantity at this point
Reply

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is On



Những Bài Nóng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

2 Cán Bộ CSVN Tới Mỹ Làm Việc Đă Trốn Ở Lại Luôn

6 dấu hiệu bạn có thể bị chết sớm nếu không đi khám ngay

Tên thật của Khánh Ly là ǵ

Sự thật vụ ông Tây quốc tịch Mẽo bị dân Đà Nẵng hành hung

Thực hư chuyện nữ sinh Hà Nội đi bơi và bỗng dưng dính bầu

Khánh Ly từng từ chối mức cát sê 2 triệu USD

PTT Vũ Đức Đam: Không giáo dục con cháu hát Quốc ca sao đất nước giàu mạnh

Để người dân có thu nhập 7.000 USD/năm, Việt Nam phải làm ǵ

Mùi Mỹ

Nhà ga Sân bay quốc tế Đà Nẵng lại dột sau mưa lớn

Westminster: Lễ Tiễn Biệt Nữ Danh Ca Quỳnh Giao

Galaxy Note 4 ra mắt ngày 3/9, có cấu h́nh vượt trội so với Galaxy S5
iPad Tablet Menu

Announcement

Breaking News

Fashion News

VietOversea

World News

Business News

Obama News

School

Car News

Computer News

Game News

Animal News

Mobile News

Sport News

Movies News

Travelling

iPod

Apple

Cooking Chat

Nice Pictures

Books Stories

iPhone

Health

Digital News


All times are GMT. The time now is 21:00.

Page generated in 0.17916 seconds with 13 queries